Kahvaltılık kavurma yapımı

Kahvaltıda veya canımız istediğinde ekmek arası kavurma ne güzel gider.Genellikle marketlerde satılan kavurmalarda yağ oranı aşırı fazla olur ve malzemelerinde tam olarak ne kullandıklarını bilemeyiz. Kaliteli malzeme kullanılanlar ise pahalıdır.Oysa evde kavurma yapmak gayet basittir.Kolay şekilde yaptığınız kavurmanın piyasada satılanlan iyi kavurmalardan hiç bir farkı olmadığını göreceksiniz.

Malzemeler

1 kilo biraz yağlı dana eti (Yağ oranı keyfinize göre ayarlanır.)

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet soyulmuş kuru soğan

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Dana etini kuşbaşının 2 katı büyüklüğünde parçalar (biraz iri olsun) halinde doğruyoruz

Kuru soğanı doğramadan etler ile birlikte tenceremize atıyoruz.(Kuru soğan ete haşlanırken tat versin diye kullanılır)

Orta ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişmesini bekliyoruz.(çok iyi pişmiş olmalı , azalan suya devamlı sıcak su takviyesi yapmayı ihmal etmeyin.)

Piştikten sonra etlerimizin suyunu süzüp 20 dk bekliyoruz.

Etleri tuz , kara biber ve kırmızı biber ile iyice harmanlıyoruz.

Strech filmimizi yayıp etleri içerisine çok sıkı olacak şekilde koyuyoruz ve çok sıkı olacak şekilde güzelce kapıyoruz.Burada dikkat edilmesi gereken iyice sıkı ve yuvarlak halde olması.

Rulomuzu buzluğa atıp 4 saat kadar soğutuyoruz ve dilimler halinde kesip kesip kullanıma sunuyoruz.