Malzemeler:
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 adet kabak
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 küçük soğan
½ çay bardağı zeytinyağ
Karabiber, deniz tuzu
Hamur malzemeleri:
200 ml ılık süt (1 su bardağı kadar)
½ su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
400 gr un ( 4,5 su bardağı kadar)
2 tatlı kaşığı kuru maya
Yapılışı:
Eğer hazırda mayalı hamurunuz yoksa önce hamuru mayalayın.
Hamur malzemelerini sırasıyla ekmek makinesinin kabına koyun
Hamur mayalama programını seçerek yoğurup mayalandırın.
Eğer elinizde yoğuracaksanız 45 dakika kadar mayalandırın hamuru.
Tarifin ¼ ü ile 4 adet böreklik hamur elde edersiniz.
Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın.
Önce tavuklar ince ince kıyılır.
Soğan, sarımsak zeytinyağ ile biraz kavrulur .
Kibrit çöpü kalınlığında hatta daha ince doğranmış kabak ve havuçlar soğana eklenir .
Havuçlar yumuşayıncaya kadar sote edilir.
Tavuk eti eklenip tuz ve karabiberi konur.
İyice karıştırılarak tatların birbirine geçmesi sağlanır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde 4 parça elde edilir.
Merdane ile inceltilir
İç malzemesi konur
Önce iki kenarı katlanır.
Sonra rulo şeklinde sarılır.Katlanan yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
İsterseniz susam da serpin.Afiyet olsun.
