Islim kebabi
Patlican yemekleri arasinda farkli görünüsü ve lezetiyle,islim kebabi tarifimizde.
Malzemeler
1 kilo patlıcan
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı salça
Domates
1 adet kuru soğan
1diş sarımsak
1dilim ekmek
Sivri biber
Tuz,karabiber
Su
Sıvıyağ
Hazirlanisi:
Patlıcanlar uzun şeritler halinde kesilir.Acısı çıkması için tuzlu suda bekletilir.Yıkanıp kurutulur ve sıvıyağda kızartılır. Rondodan geçirilmişekmek, soğan,sarımsak ve kıyma yoğurulur ,tuz ve istenilirse baharat eklenir,köfteler yapılır. Köfteler yağda çok az kızartılır.
artı şekli verilerek 2 dilim patlıcan üst üste konur ve ortasına köfte yerleştirilerek kapatılır. Üzerine dilim domates ve uzunlamasına ortadan yarılmış sivri biber konur ve kürdan ile sabitlenir. Tepsiye dizilir. Üzerine ılık suda eritilmiş salça dökülür ve fırına konur.170 derecede 30 dakika pişirilir.
|
