Malzemeler;
3 orta boy patates, soyulmuş, küp küp doğranmış
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta, çırpılmış
3 yemek kaşığı un
Taze çekilmiş beyaz biber
Zeytinyağı ve tereyağı, pişirmek için

Hazırlanışı:
Küp doğranmış patatesleri üzerlerini iki parmak su geçecek kadar suyla ve 1 çay kaşığı tuz atarak 20 dk kaynatın. Patatesler yumuşadıktan sonra bir süzgece alıp 15 dk bekletin. Bir karıştırma kabına alıp, ezin ve 30-40 dakika daha soğumaları için bekleyin. Soğuduktan sonra içine un, çırpılmış yumurta, biber ve tuz koyun. Çırpmadan yavaş yavaş karıştırın.

Ellerinizi iyice unladıktan sonra hamuru sekize bölün ve her bir parçadan 7,5 cm çapında diskler yapın. Parşömen kağıdı serilmiş ve iyice unlanmış tepsiye yan yana dizin. Üstlerini de unlayın. Tepsiyi sıkıca sarın ve buzdolabına koyun. Pancakeleri pişirene kadar bu şekilde tepside bekletebilirsiniz akşamdan hazırlanıp sıkıca sarıldıktan sonra buzdolabında sabah kahvaltısına kadar bekletebilirsiniz. Tavaya 2 kaşık zeytinyağı 1 kaşık tereyağı koyup eritin.

Pancakeleri sırasıyla çevirerek her iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirin. Eğer yağ azalırsa tekrar ekleyin. Pişenleri havlu kağıdın üzerine koyup yağını vermesini sağlayın. Ardından sıcak tabaklara aktarabilirsiniz. İsterseniz yanına domates, salatalık, roka koyabilirsiniz.